Os nodos do OICAL são pontos-chave de colaboração e ação em toda a América Latina. Cada nodo representa uma rede de trabalho constituída por instituições académicas e profissionais comprometidos com a investigação da cárie dentária na infância e na adolescência.

Estes nodos permitem a recolha de dados, a implementação de intervenções e o intercâmbio de conhecimento em tempo real, garantindo que as ações do Observatório sejam locais, relevantes e com um foco integral para toda a região.